Vietnam, negara yang terkenal dengan keindahan alamnya, sejarah yang kaya, dan kebudayaan yang memukau, juga menawarkan perjalanan kuliner yang menarik bagi para petualang rasa. Jauh dari hidangan standar yang sering Anda jumpai di restoran Vietnam, negara ini menyuguhkan beberapa makanan ekstrim yang akan menguji keberanian dan melampaui batas kenikmatan kuliner Anda. Mari kita menjelajahi 5 makanan unik Vietnam yang berani dan menggoda selera.
1. Chả Rươi – Cacing Rove Goreng
Salah satu makanan ekstrim yang mungkin akan menarik perhatian Anda adalah Chả Rươi atau cacing rove goreng. Cacing ini hidup di rawa-rawa di selatan Vietnam dan menjadi bahan utama hidangan ini. Biasanya dimasak dengan kunyit dan bumbu-bumbu rahasia lainnya, Chả Rươi memiliki cita rasa yang gurih dan unik. Walaupun mungkin terdengar mencengangkan bagi beberapa orang, bagi penduduk setempat, hidangan ini adalah hidangan nikmat yang kerap dinikmati bersama teman dan keluarga.
2. Tiết Canh – Darah Babi Segar
Tiết Canh adalah hidangan berani lainnya yang merupakan campuran darah babi segar, hati, dan daging cincang. Daging dan darah babi dicampur dengan bawang merah, kacang, dan rempah-rempah lainnya untuk menciptakan hidangan berkuah mirip sup. Hidangan ini harus disajikan segera setelah babi disembelih untuk menghindari pembentukan bakteri berbahaya dalam darah. Bagi beberapa orang, mencicipi darah babi mungkin sulit diterima, tetapi bagi para petualang kuliner, Tiết Canh adalah tantangan yang harus dicoba.
3. Trứng Vịt Lộn – Telur Bebek Mentah
Trứng Vịt Lộn, atau telur bebek mentah, adalah makanan yang kontroversial di Vietnam. Telur bebek ini dibiarkan matang sebagian, sehingga bagian kuning telur dan sebagian putihnya sudah mengental. Kemudian, telur bebek tersebut biasanya disajikan dalam cangkir dengan garam dan merica untuk meningkatkan rasa. Meskipun terlihat mencengangkan, Trứng Vịt Lộn adalah hidangan yang sangat populer di Vietnam dan dipercaya memiliki manfaat kesehatan.
4. Ngán – Bekicot Goreng
Ngán adalah hidangan bekicot goreng yang terkenal di Vietnam, terutama di daerah pedesaan. Bekicot direbus dengan bumbu-bumbu khas, kemudian digoreng hingga kulitnya renyah. Biasanya disajikan dengan campuran garam, merica, dan jeruk nipis sebagai saus, Ngán memiliki tekstur kenyal dan cita rasa yang unik. Bagi penggemar hidangan laut, mencicipi Ngán bisa menjadi pengalaman kuliner yang menarik.
5. Mắm Tôm – Pasta Udang Fermentasi
Mắm Tôm adalah pasta udang fermentasi yang populer di Vietnam. Proses fermentasi menciptakan aroma yang kuat dan sangat khas. Pasta ini biasanya digunakan sebagai bumbu dalam berbagai hidangan, seperti sup, mi, dan nasi. Aroma yang kuat dari Mắm Tôm mungkin menantang bagi beberapa orang, tetapi bagi penggemar kuliner yang mencari pengalaman baru, hidangan ini adalah must-try di Vietnam.
Kesimpulan
Kuliner Vietnam menawarkan banyak keunikan dan keberanian dalam mencicipi makanan ekstrim. Dari cacing rove goreng hingga pasta udang fermentasi, Vietnam menyuguhkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi para petualang rasa. Ketika Anda berada di Vietnam, jangan ragu untuk mencoba hidangan-hidangan unik ini dan menjelajahi dunia rasa yang ekstrim dari negeri ini. Ingatlah selalu bahwa mengeksplorasi makanan lokal adalah cara terbaik untuk memahami budaya dan tradisi suatu tempat.